On ne présente plus le glutathion, le plus important et le plus efficace des antioxydants endogènes. Le glutathion est tout simplement la première ligne de défense de l’organisme contre le stress oxydatif et les multiples xénobiotiques (toxines exogènes comme les benzènes, métaux lourds, pesticides et autres) qui agressent en permanence nos cellules et nos enzymes. L’accumulation des dommages oxydatifs est le mécanisme biochimique le plus communément admis du vieillissement et de la dégradation des fonctions physiologiques qui lui est associé. Il existe une corrélation directe entre le vieillissement et la réduction des concentrations intracellulaires de glutathion, ainsi qu’une forte corrélation entre l’accroissement de ces concentrations et l’augmentation du taux de survie. Les scientifiques sont maintenant convaincus que des niveaux optimaux de glutathion sont indispensables pour soutenir le système immunitaire, protéger et détoxiquer le foie, éloigner le risque de maladies chroniques et promouvoir la longévité.